Crema de cilantro

Ingredientes

[2 tazas de hojas de cilantro,1/2 barrita de mantequilla,1 papa pelada y cortada en cubos,1 1/4 litros de leche,1/2 taza de crema,Sal y pimienta al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. En una cacerola calienta la mantequilla y cuando se derrita, integra las papas y las hojas de cilantro; mueve para impregnarlos de grasa.

2. Agrega la leche, baja el fuego y cocina hasta que la papa esté cocida pero no deshecha; retira y deja enfriar un poco.

3. Licua lo anterior, cuela sobre una cacerola, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego medio.

4. Incorpora la crema, baja el fuego y cocina sin dejar de mover hasta integrarla.