Crema de chícharo con menta

Sopas suculentas

Ingredientes

[Tocino o croutones fritos,Chícharos cocidos]
[1 cucharada de aceite de oliva,1/2 taza de cebolla picada finamente,2 tazas de chícharos (frescos o congelados),3 tazas de caldo de pollo o verduras,1/2 taza de crema baja en grasa,1/4 de taza de hojas de menta,Sal y pimienta]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Fríe la cebolla en el aceite hasta que esté transparente.

2. Agrega los chícharos y saltéalos unos minutos.

3. Incorpora el caldo y hierve para que queden suaves.

4. Licúalos con la crema y la menta. Salpimienta al gusto.

5. Sirve la sopa con los croutones o tocino y chícharos.