Costillas glaseadas

Ingredientes

  • 1 costillar de cerdo de 2 kg
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 3 cucharaditas de salsa de soya
  • 4 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 1/2 taza de catsup
  • 1 taza de mermelada de cereza o frutos rojos
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200 ºC. Corta media cebolla en gajos. Pon el costillar en un refractario con la cebolla cortada, los ajos y 1 tazas de agua. Cubre con papel aluminio y hornea por aproximadamente dos horas y media o hasta que la carne esté cocida y suave.
  2. Mientras prepara el glaseado: pica finamente la cebolla restante. Calienta el aceite en una cacerola y agrega la cebolla, sofríe hasta que esté suave. Añade el jengibre y remueve. Incorpora los ingredientes restantes y cocina a fuego lento durante cinco minutos. Reserva hasta que la carne esté cocida.
  3. Saca las costillas del refractario, vacía el líquido con las cebollas y el ajo. Barnízalas con el glaseado y mételas de vuelta al horno. Sube la temperatura a 280 ºC y hornea hasta que doren (báñalas con la salsa cada 15 minutos).
  4. Sírvelas calientes.

Por | mayo 25, 2018

Cuando tengas antojos grandes que no sabes cómo satisfacer, te recomendamos preparar estas deliciosas costillas glaseadas, serán el complemento perfecto para tu día sin importar lo que estés haciendo, ¿se te antojaron?

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
mayo 25, 2018 11:35 am