Ingredientes
- 1 cda. de fécula de maíz
- 1 taza de sucralosa granulada para hornear
- Nuez moscada (pizca)
- 5 yemas de huevo
- 3 cdas. de extracto de vainilla o 2 vainas naturales
- 3 tazas de leche reducida en grasa
- 2 tazas de media crema
Instrucciones
- Coloca a fuego bajo una olla con la fécula de maíz y el sustituto de azúcar, mezlca y deja reposar. Después de 3 minutos agrega la pizca de nuez moscada. Posteriormente agrega las yemas de huevo batiendo los ingredientes sin parar hasta que se integren.
- Agrega la leche poco a poco y cocina durante 10 minutos tratando de llevar a una temperatura alta. Apaga el fuego y agrega la media crema poco a poco sin dejar de mover la mezcla. Deja enfriar un par de horas. Cuando esté a temperatura ambiente, refrigera la mezcla 24 horas y después agrega el extracto de vainilla. Trata de servirlo frío.
- 20m
- 4-6 porciones
¿Ya te has preguntado como se hace rompope? Hoy te los queremos explicar y también queremos compartirte una rica receta para que disfrutes de sus sabor en grande.
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Como se hace rompope
Sabemos que hay muchas marcas de rompope que puedes adquirir. Sin embargo, también puedes preparar uno hecho por ti. Te compartimos cómo prepararlo y lo que necesitas para que te quede muy delicioso:
Ingredientes
- 4 tazas de leche
- 250 g de azúcar
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 2 clavos de olor
- 1 raja de canela
- ½ taza de ron o brandy de tu preferencia
- 12 yemas de huevo
- 1 cda. de vainilla
- ½ cda. de nuez moscada
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Ingredientes
- En una olla, mezcla la leche, la canela, la vainilla, los clavos de olor, la nuez moscada, el azúcar y el bicarbonato de sodio y revuelve bien. Coloca todo a fuego medio-alto y lleva a ebullición.
- Baja la temperatura y cocina durante unos 10 minutos, permitiendo que la leche absorba los sabores de los clavos y la canela.
- Apaga el fuego y retira la olla para que se enfríe.
- Mientras se enfría, bate las yemas hasta que estén de color amarillo pálido con ayuda de una batidora.
- Vierte lentamente las yemas en la leche ya fría y revuelve. Una vez que esté incorporado, vuelve a colocar la cacerola en la estufa y enciéndela a fuego medio-alto, y revuelve con frecuencia para evitar que se cuaje, durante 5 minutos o hasta que espese.
- Retira del fuego y pasa a través de un colador para quitar los restos de canela y clavos.
- Agrega el ron o el brandy y la vainilla y mezcla bien. Vierte en otro recipiente con tapa y déjalo enfriar a temperatura ambiente para después dejarlo reposar en el refrigerador.
- Te sugerimos servirlo con una pizca de canela en polvo o con más nuez moscada.
¡Muy feliz Navidad! No te quedes con el antojo y prepara para ti estas recetas con rompope, súper deliciosas y muy fáciles. Sigue en COCINA FÁCIL y disfruta de más ricos y originales sabores de esta temporada