Chuleta de cerdo en salsa con manzana y romero

Para una comida muy especial, te invitamos a preparar esta chuleta de cerdo en salsa con manzana y romero. ¡Su sabor es exquisito!

Ingredientes

  • 2 manzanas gala
  • 2 cdas. de hoja de romero
  • 2 cdas. de mantequilla fría en cubos
  • 1 shot de whiskey
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • 1 cda. de azúcar morena
  • 2 cdas. de aceite
  • 4 chuletas de cerdo de 200 g cada una

Instrucciones

  1. Salpimienta las chuletas y séllalas en un sartén grande a fuego alto, una vez cocidas retíralas del sartén a un plato.
  2. Aun a fuego alto agrega el whiskey y flamea. Después agrega el azúcar junto con las manzanas y el romero. Saltea durante 2 minutos y agrega el caldo de pollo.
  3. Mueve constantemente, cuando comience a hervir baja el fuego al mínimo y sin dejar de mover agrega poco a poco la mantequilla fría para ligar la salsa.
  4. Baña las chuletas con la salsa y sirve.
  • 4 porciones

Por | septiembre 5, 2019

Tenemos la receta ideal para esa comida especial que estás planeando: prueba esta chuleta de cerdo con salsa de manzana y romero, una receta que se volverá inolvidable.

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¿Qué es la chuleta de cerdo?

Este corte se obtiene del espinazo del puerco, compuesta por parte de una vértebra y costilla, y se cortan de tal forma de obtener porciones individuales.

Su nombre proviene del valenciano xulleta, diminutivo del catalán xulla, que significa costilla.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
septiembre 5, 2019 3:57 pm