Ingredientes
- 5 jitomates
- 3 chiles guajillo
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de masa de maíz
- 2 tazas de setas troceadas
- 2 elotes cocidos en rebanadas
- 1/4 de taza de epazote
Instrucciones
- Hierve los jitomates con el chile, la cebolla y el ajo. Cuando estén cocidos los jitomates, licúa todos los ingredientes con un litro del agua en la que se cocieron. Cuela y hierve en una olla; salpimienta.
- Forma bolitas con la masa y aplástalas del centro, agrégalas al caldo hirviendo para que se cocinen. Agrega las setas,
- el elote y el epazote. Cuece durante 15 minutos a fuego bajo y sirve.
El chilpachole es un delicioso platillo típico del estado de Veracruz. ¿Ya lo has probado? Se dice que la idea original surge de una sopa francesa, en la cual, se cuecen mariscos y verduras. Hoy aprende a preparar chilpachole vegano, una versión súper deliciosa, que te será imposible resistir.
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5 Tips básicos para iniciar una dieta vegana
- Cuida lo que tienes en tu alacena, no dejes nada de tentación
- Marca un sólo día a la semana en el cual tendrás un consumo cero de productos de origen animal. Poco a poco, ve incrementando los días, hasta que tu consumo a diario sea nulo.
- Lleva contigo una bolsa con mezcla de nueces y otros frutos secos para cuando sientas hambre o antojo.
- Invita a alguien de tu familia o un amigo a hacer la transición contigo.
- Prepara tú mismo los alimentos, de esa forma tendrás mayor consciencia de lo que comes.
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