Ingredientes
- 4 chayotes cortados en cubos
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 8 echalotes picados finamente
- 1/4 de taza de vinagre de manzana
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Cuece los chayotes en agua hirviendo con sal. Escúrrelos y consérvalos tibios.
- Calienta el aceite y fríe los echalotes. Cuando estén dorados, agrega el vinagre, salpimienta y baña los chayotes con la mezcla.
- 4 porciones
Si estás buscando recetas con sabores muy originales, pero que también sean fáciles de preparar, no puedes dejar pasar estos ricos chayotes en escabeche. Se convertirá en una de tus recetas consentidas.
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Curiosidades sobre el chayote
- El nombre de este alimento proviene del náhuatl hiztayotli, que significa “calabaza espinosa”.
- Los primeros en cultivar el chayote fueron los mayas y los mexicas. Posteriormente, su uso se dispersó en todo el mundo durante la colonización española.
- Además de su uso gastronómico, el chayote también es utilizado para remedios medicinales, tales como el tratamiento de enfermedades y dolencias, e incluso para fabricación artesanal de sombreros y cestas.
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