Chalupa con salsa verde y roja

Te traemos uno de los antojitos mexicanos más irresistibles: aprende a preparar esta chalupa con salsa verde y roja. ¡Toma nota!

Ingredientes

  • 12 tortillas de maíz chicas
  • 1 taza de falda de cerdo cocida y deshebrada
  • ¼ de cebolla picada
  • ½ taza de cilantro picado
  • 4 cdas. de manteca
  • 1 chile serrano rojo
  • 2 jitomates
  • ¼ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 6 tomates
  • 1 chile jalapeño
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de hojas de cilantro

Instrucciones

  1. Hierve los ingredientes de las salsas por separado durante 10 minutos, licua y rectifica la sazón de ambas; mantén caliente.
  2. Dora las tortillas en una plancha con la manteca, coloca en platos, agrega la carne de cerdo y baña con las salsas; termina con la cebolla y cilantro.
  • 20m
  • 4 porciones

Por | septiembre 7, 2020

Los antojitos mexicanos son simplemente irresistibles y obviamente no puedes dejar de probarlos en este mes patrio. Por eso te traemos esta chalupa con salsa verde y roja que te va a enamorar. ¡Toma nota!

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Chalupa: un antojito que va de norte a sur

Las chalupas son un antojito que puedes encontrar en muchos lugares de la República Mexicana. Su forma, relleno y tamaños depende del lugar donde se prepare.

Originalmente, las chalupas comenzaron a prepararse en Puebla; sin embargo, las podemos encontrar en Guerrero y hasta Chiapas, cada una con características diferentes.

En Guerrero, por ejemplo, son un tipo de tostadita crujiente, pero en forma de bandejita o platito.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
septiembre 7, 2020 8:14 am