Ingredientes
- 4 setas, picadas
- 1 taza de jícama en cubos
- 1 jitomate bola picado
- ½ cebolla morada picada
- 1 taza de salsa catsup
- 2 limones (el jugo)
- Sal al gusto
- 2 cdas. de cilantro o epazote finamente picado
- Chilapas o tostadas pequeñas para servir
Instrucciones
- Mezcla las setas con la jícama, la cebolla y el jugo de limón; reposa por cinco minutos.
- Agrega la salsa catsup, el jitomate, el cilantro y la sal. Mezcla todo perfectamente.
- Distribuye el ceviche en las chilapas.
- 10m
- 4 porciones
Sabemos que hay días en que cuentas con poco tiempo para servir algo delicioso, ¡no te apures más! Este ceviche vegano con setas es riquísimo y lo puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos. ¡Toma nota!
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Beneficios de consumir setas
- Son ricas en ergosterol, sustancia que se transforma en vitamina D, que combate la hipertensión y la presión arterial en conjunto con su aporte en potasio.
- Poseen acción antioxidante y antiinflamatoria, gracias a su contenido en flavonoides y carotenoides, que previenen tumores relacionados con el cáncer de seno y de próstata.
- Sus betaglucanos y enzimas, aumentan las defensas de las mucosas intestinales, pulmonares y protegen las vías urinarias.
- Son antivirales naturales para los seres humanos, gracias a que contienen vitamina D2.
- Ayudan a disminuir los niveles de colesterol, triglicéridos y los depósitos de grasa en el tejido hepático.
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