Canelones rellenos de surimi y espinaca

¿Buscas un antojo salado y saludable al mismo tiempo? Entonces estos canelones rellenos de surimi y espinaca son para ti.

Ingredientes

  • 2 paquetes de 500 g de canelones
  • 10 barritas de surimi
  • 1 manojo de espinacas cortadas en tiras
  • 1 cebolla finamente picada
  • 250 g de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 L de leche
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cda. de nuez moscada
  • 1 taza de vino blanco
  • Aceite vegetal

Instrucciones

  1. Pica finamente el surimi y combínalo con las espinacas, la cebolla, sal y pimienta.
  2. Rellena los canelones con la mezcla anterior y acomódalos en un refractario engrasado (procura que no queden encimados), reserva.
  3. Para hacer la salsa: en una cacerola con aceite fríe el ajo, cuando esté dorado, agrega la leche, sazona con la nuez moscada y cocina a fuego medio hasta que hierva y se reduzca un poco; añade el vino y retira de la estufa.
  4. Vierte la salsa sobre los canelones, espolvorea el queso y cubre con papel aluminio.
  5. Hornea, en horno precalentado, 30 minutos a 180°C o hasta que los canelones estén cocidos.

Por | mayo 30, 2019

Sabemos que el antojo puede ser incontrolable muchas veces, y que debemos tener opciones sanas para cuidar la salud. ¿Qué te parecen estos canelones rellenos de surimi y espinaca? Te decimos cómo prepararlos.

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LO QUE TIENES QUE SABER SOBRE El SURIMI

  • Contiene muy poca grasa y es libre de gluten
  • Está elaborado del lomo del pescado
  • Para conseguir 1 kilo de surimi, se necesitan 5 kilos de pescado
  • Su color naranja se debe a que le agregan pimentón para su elaboración
  • Es muy fácil de digerir
  • Tiene un alto contenido en aminoácidos esenciales
  • Posee omega-3, aunque no de forma natural, sino que se le añade durante su producción.
  • Se recomienda que su consumo sea esporádico.
  • Puede ser rico en proteína, pero esto depende más de la marca en que lo adquieras.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
mayo 30, 2019 11:30 am