Cajún de langostinos con elote amarillo

¿Y si esta semana nos consentimos con un delicioso cajún de langostinos con elote amarillo? Te invitamos a prepararlo con nuestra fácil receta. Será tu platillo consentido para esta temporada. 

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¿Qué es Cajún? Conoce su historia

Te va a encantar el sabort de esta receta de cajún. Y también conoce la fascinante historia de esta combinación de sabores. (Foto: Getty Images)

Esta es una mezcla de especias, que proviene de la cultura de los primeros colonizadores francófonos, conocidos como “acacianos”, los cuales se asentaron en Nueva Escocia y Nueva Brunswick, en Canadá. 

Los cajunes son los descendientes de los franceses que vivían en la Alcaldía; es decir, la frontera entre Canadá y Estados Unidos, y que fueron deportados a Luisiana.

La cocina denominada cajún nació de la necesidad de los refugiados, especialmente de los granjeros, empobrecidos por la expulsión británica. Estos tuvieron que adaptar su comida tradicional francesa a las especies autóctonas: el arroz, la caña de azúcar y el cangrejo.

El el siglo XX, varios cocineros recuperaron parte d ela tradición de sus orígenes, creando platillos de pescados y mariscos con una combinación de especias singular.

Actualmente, el término cajún se aplica de forma caprichosa a cualquier comida que incluya algún condimento tradicional, la pimienta cayena, por ejemplo. 

Se cree que la comida cajún es picante, pero no siempre es así, pero simplemente lleva un toque de picor.

Ahora que sabes esta historia, no dejes de preparar esta deliciosa receta para tu familia. Estamos seguros que les encantará.

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