Aprende a preparar unos tradicionales burritos de machaca con chile verde, son perfectos para cuando no tienes mucho tiempo y quieres preparar algo práctico.
De acuerdo con algunos historiadores la machaca es una receta muy antigua y se ha elaborado en el norte del país desde el siglo XVIII, la técnica de carne asada, totalmente deshidratada se usaba para conservar la carne, en un inicio la tendían al sol y al viento para que la secara, después los pobladores lo hacían rollos y los llevaban a sus viajes o en su día a día, cabe destacar que originalmente la machaca se preparaba con carne de venado, actualmente aún puede encontrarse pero la más popular es la de carne de res.
Con el paso del tiempo se fueron creando diferentes recetas que tenían como base la carne seca y es así que se creó la machaca, la cuál tiene sus diferentes versiones según cada estado, en los que se le agregan diferentes ingredientes, principalmente cebolla, chiles, jitomate, huevo o ajo.
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