Brochetinas agridulces
[3/4 de kg de fajitas de pollo ,1/4 de taza de salsa de soya ,1/4 de taza de azúcar morena ,1/4 de taza de concentrado de tamarindo (comercial) ,1/4 de taza de aceite vegetal]
1. En un tazón combina la salsa de soya, el azúcar, el aceite vegetal y el concentrado de tamarindo (sin diluir) hasta integrarlos.
2. Incorpora las fajitas de pollo, cubre con plástico autoadherible y deja marinar durante 1 hora en el refrigerador.
3. En palitos para brocheta ensarta las tiras de pollo; fríe las brochetas en una sartén caliente hasta que estén cocidas y doradas; retira.
Acompaña con ensalada.