Brochetas a las hierbas finas
[1/4 de taza de salsa inglesa ,2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio ,1/2 cebolla finamente picada ,3/4 de taza de vino tinto ,1 cucharada de hierbas finas ,1 cucharadita de aceite ,Pimienta al gusto]
[3/4 de kg de pulpa de res en cubitos,1/2 cebolla partida en cuadros de 3 cm,1 berenjena cortada en cubos,1 pimiento rojo cortado en cuadros de 3 cm ,3 calabacitas rebanadas]
1. Para hacer la marinada: en un trasto mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
2. Agrega la carne, revuelve para impregnarla con la marinada, cubre con plástico autoadherible o pon la tapa del recipiente y deja marinar dentro del refrigerador durante toda la noche (o 2 horas por lo menos).
3. Moja en agua 12 palillos de madera para brocheta durante 10 minutos antes de utilizarlos.
4. Ensarta la carne alternadamente con las verduras y báñalas con el resto de la marinada.
5. Asa las brochetas hasta que la carne tome el término de cocción que desees.