Borrego tatemado con hoja de plátano

Imagínate en tu cocina preparando este borrego tatemado con hoja de plátano. No lo pienses más y aprende a prepararlo.

Ingredientes

  • 2 kg de pierna de cordero con hueso
  • 4 hojas de laurel
  • 1 hoja de plátano
  • 4 cdas. de aceite
  • 1 cebolla fileteada
  • 1 cda. de orégano
  • 1 L de agua

Instrucciones

  1. Mezcla la carne con la cebolla, orégano y laurel, salpimenta y envuelve en la hoja de plátano.
  2. Coloca en un refractario de vidrio y añade agua.
  3. Hornea a 150 ºC por 3 horas.
  4. Rectifica la sazón del caldo y asa la carne en una plancha hasta que dore.
  5. Sirve en tacos.
  • 4h
  • 4 porciones

Por | septiembre 11, 2020

Imagínate en tu cocina, un fin de semana, preparando este borrego tatemado con hoja de plátano. Pues no lo pienses más y aprende a prepararlo con nuestra receta. ¡Vamos a cocinar!

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Borrego tatemado: lo que tienes que saber de este platillo

En la región de Zacatecas, los platillos hechos con base en productos ganaderos son toda una tradición, pues el clima y otras condiciones geográficas de la región han facilitado la crianza de estos animales.

La carne de borrego es altamente apreciada, no sólo por su sabor, sino porque tiene un alto valor nutrimental. Te compartimos sus principales beneficios:

  • Es una excelente fuente de proteína para el organismo.
  • Contiene altos niveles de selenio, mineral que ayuda a prevenir los ataques de asma.
  • Además, posee altos niveles de hierro, mineral que disminuye el riesgo de padecer anemia.
  • Su vitamina B12 fortalece la salud del sistema nervioso.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
septiembre 11, 2020 5:18 pm