Ingredientes
- 4 piezas de atún de (200 g aprox)
- 300 g de fideo chino
- 1 rábano sandía en láminas
- 4 cdas. de puré de tamarindo
- 4 cdas. de soya
- 2 cdas. de jugo de limón
- 4 cdas. de aceite de ajonjolí
- 1 taza de mezcla de brotes
Instrucciones
- Salpimienta el atún, barniza con el aceite de ajonjolí y sella en una plancha caliente unos segundos por cada lado.
- Cuece la pasta en agua hirviendo, escurre cuando esté suave y mezcla con el resto de los ingredientes. Sirve con el atún.
- 30m
- 4 porciones
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Atún: ideal para equilibrar el colesterol
Cuando hablamos de colesterol automáticamente pensamos en lo malo de este y sí, tenemos razón de pensarlo, pero lo que muchos desconocemos es la existencia de uno que es bueno y necesario en la salud.
Ese colesterol que previene la acumulación de colesterol malo en las paredes de las arterias y es el HDL, mismo que forma parte de este alimento, un de los grandes beneficios del atún que muchos desconocen.
Por otra parte también la niacina abunda en el atún, sobretodo en el enlatado, y esta vitamina ayuda a mantener estables los niveles de la lipoproteína de alta densidad.
En pocas palabras, la niacina previene que el hígado elimine HDL de la sangre, manteniendo el colesterol HDL a niveles saludables.
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