Arroz verde horneado con rajas

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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de arroz blanco
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cebolla en julianas
  • 1 chile poblano asado cortado en tiras
  • 1 taza de granos de elote amarillo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de crema
  • 1 taza de queso manchego

Instrucciones

  1. Licua el cilantro con el caldo de pollo y salpimienta.
  2. Sofríe el arroz con dos cucharadas de aceite; cuando comience a dorar, agrega el caldo de cilantro. Hierve por cinco minutos, baja el fuego al mínimo, tapa y cocina por 13 minutos más.
  3. Mientras se cuece, saltea las tiras de chile poblano con la cebolla y los granos de elote. Salpimienta y agrega la crema.
  4. Revuelve el arroz con la mezcla de poblano, divide en recipientes individuales. Cubre con queso y hornea hasta gratinar. Ofrece caliente.

Por | mayo 10, 2018

El sabor de este arroz verde se lo dará las rajas. ¿Ya se te hizo agua la boca? Sigue paso a paso nuestra receta y consiente a tu paladar.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
mayo 10, 2018 5:20 am