Arroz verde con coliflor

Instrucciones

1. Sofríe el arroz y los floretes en una sartén grande con el aceite.
2. Mientras tanto licua los tomates con la mitad de la cebolla, el chile, el cilantro, el ajo y el caldo de pollo.
3. Cuando el arroz esté dorado, viértelo y añade el resto de la cebolla.
4. Mezcla, salpimienta y cubre. Cuece a fuego alto. Cuando comience a hervir baja el fuego al mínimo y cocina durante veinte minutos.
5. Retira del fuego, reposa cinco minutos. Esponja el arroz con un tenedor antes de llevarlo a la mesa.