Ingredientes
- 500 g de carne molida
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 huevo
- 1 rama de perejil finamente picado
- 1 chile chipotle
- 1 litro de puré de tomate
- 1 ramita de epazote
- 1 taza de arroz blanco cocido para acompañar
- 1 taza de verduras ralladas para acompañar
Instrucciones
- Combina la carne con el huevo, la mayonesa, la mostaza, la cebolla y el perejil, incorpora bien.
- Calienta en una cacerola el puré de tomate y agrega el epazote. Fríe el chile chipotle en un poco de aceite y agrégalo al puré.
- Forma pequeñas bolitas de carne y añádelas al puré. También un poco de agua si es necesario y hierve por 30 minutos hasta que la carne se cocine por completo.
- Sirve las albóndigas con arroz y una guarnición de verduras. Asimismo, puedes acompañarlas con papas horneadas con un poco de aceite y tomillo.
Para esos días en que tienes poco tiempo para estar en la cocina, aprende a hacer estas albóndigas receta rápida. Todos en casa van a quedar fascinados con su sabor. ¡Buen provecho!
Carne de res: un básico en la comida mexicana
Los platillos más característicos de la cocina mexicana son los guisos o guisados, los cuales están hechos a base de carne de res, pollo, pescado y mariscos, acompañados de muchas verduras y hortalizas como las calabazas, papas, chícharo, zanahorias, pimientos, entre otros.
Muchos de estos guisados también se caracterizan por las ricas salsas de jitomate o tomate, en su mayoría sazonadas. ¿Quién no recuerda el gran sazón de mamá o de su abuelita al probar un rico guiso?
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