Esta paella mixta es la receta que necesitas para disfrutar fácilmente de este platillo tradicional de España. Toma nota para prepararla de forma deliciosa.
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Paella mixta receta
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 45 minutos
INGREDIENTES
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 8 salchichas ahumadas pequeñas
- 12 camarones medianos
- 6 pulpos chicos
- 2 pimientos rojos en tiras delgadas
- 1 taza de ejotes troceados
- 6 cdas. de aceite de oliva
- 2 tazas de arroz bomba
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 pizca de azafrán
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INSTRUCCIONES
- En primer lugar, en una paellera mediana sofríe a fuego medio el ajo, la cebolla, el pimiento y el ejote con el aceite de oliva.
- Después de algunos minutos, haz a un lado la preparación y fríe un poco la salchicha, el camarón y el pulpo.
- Añade unos minutos después el arroz y mezcla todos los elementos.
- Calienta el caldo de pollo con el azafrán. Viértelo sobre la preparación, salpimienta y cubre con papel aluminio.
- Cuece por 20 minutos a fuego bajo. Apaga el fuego y repósala por cinco minutos más sin destapar.
- Finalmente, esponja con ayuda de un tenedor y sirve caliente.
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Conoce la historia de este platillo
Paella receta
Este es un platillo de origen español. Sin embargo, su nombre proviene del latín patella, que significa sartén (que es la forma en que se prepara). Aunque expertos opinan que también pueden venir del árabe baqiyah.
Ambas teorías son muy acertadas, pues los árabes tuvieron una gran influencia en España, y sobre todo porque fueron estos lo que trajeron el arroz a Occidente.
Se dice que ésta surgió como una necesidad de los campesinos y pastores valencianos de tener una comida completa y fácil de preparar con los alimentos que tenían a su alrededor.
Posteriormente, se le fueron agregando otros ingredientes, como el CAMARÓN, tan típico en este platillo.