Deliciosas recetas de 500 o menos calorías

¿Quieres llevar una dieta baja en calorías? Te compartimos deliciosas recetas para bajar de peso y llevar una vida saludable y sana, ¡te van a encantar!

Una dieta baja en calorías, es la mejor opción para regresar al buen camino en enero. Combina ingredientes saludables, nutritivos y ligeros y siéntete mejor que nunca.

Recetas para una dieta baja en calorías

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ENSALADA TIBIA DE CHORIZO CON ALUBIAS

INGREDIENTES:

• 2 tazas de alubias cocidas
• 200 g de chorizo español en rebanadas delgadas
• 1 pimiento rojo cortado en cubos
• Un manojo pequeño de acelga troceada
• 1 poro en rebanadas delgadas
• Una cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de brotes para decorar

PREPARACIÓN:

1. En una sartén grande sofríe el chorizo junto con el poro y el pimiento. Una vez que comiencen a dorar, agrega las acelgas y las alubias. Revuelve bien.
2. Cuando esté caliente todo, salpimienta y sirve. Decora con los brotes al emplatar.

JITOMATES RELLENOS DE POLLO

INGREDIENTES:

• 1 taza de quinoa cocida
• Una pechuga de pollo en cubos pequeños
• 1/2 cebolla morada picada
• 2 cucharadas de soya
• 1 cucharada de epazote fresco picado
• Una cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de jitomates cherry grandes

PREPARACIÓN:

1. Salpimienta los cubos de pollo y dóralos en una sartén a fuego alto con el aceite de oliva. Agrega la cebolla y la soya, cuece algunos minutos, añade la quinoa y el epazote; salpimienta.
2. Corta los jitomates por la mitad y ahuécalos. Rellena con la mezcla de pollo y sirve.

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CARNE CON ACELGAS Y LENTEJAS

INGREDIENTES:

• 1 taza de lentejas cocidas
• 2 manojos grandes de acelga lavada
• 1 cebolla en juliana
• 2 cortes de carne New York de 250 g cada uno
• Tres cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Calienta una plancha a fuego alto. Salpimienta abundantemente las piezas de carne y ásalas aproximadamente dos minutos por lado para un término medio. Retira a una tabla, reposa por dos minutos y corta en tiras delgadas. Reserva.
2. En una olla fríe las cebollas con dos cucharadas de aceite. Cuando suavice, agrega la acelga y las lentejas; tapa y cuece a fuego bajo por cinco minutos moviendo de vez en cuando.
3. Sirve las rebanadas de carne sobre una cama de las acelgas.

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SOPA GRIEGA CON POLLO ROSTIZADO

INGREDIENTES:

• 1 litro de caldo de pollo
• 2 huevos batidos taza de arroz
• 1 tazas de pollo rostizado deshebrado
• 3 cucharadas de jugo de limón

PREPARACIÓN:

1. Cuece el arroz en el caldo de pollo a un hervor bajo durante 20 minutos. Agrega el jugo.
2. Pon los huevos batidos en un tazón y agrega de poco en poco el caldo caliente para temperar. Regresa a la olla y cuece hasta que espese.
3. Salpimienta, termina con un poco de pollo rostizado caliente y lleva a la mesa.

PESCADO SOBRE PIÑA (DIETA BAJA EN CALORÍAS)

INGREDIENTES:

• 8 rebanadas de piña delgadas
• 4 filetes de pescado blanco
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla morada en tiras delgadas
• 1 taza de berros
• 2 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN:

1. Asa la piña por ambos lados.
2. En una sartén asa los filetes de pescado. Mientras tanto, mezcla la cebolla morada con el balsámico y aceite de oliva en un tazón.
3. Sirve el pescado sobre las rebanadas de piña y termina con la cebolla morada; acomoda alrededor algunos berros.

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POLLO A LA ITALIANA

INGREDIENTES:

• 4 muslos de pollo sin hueso taza de aceitunas negras
• Una taza de jitomates cherry
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 2 tazas de caldo de pollo
• Una cebolla picada
• Un diente de ajo picado
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Salpimienta los muslos de pollo y ásalos en una sartén del lado de la piel con el aceite de oliva. Al dorar, voltea y cocina algunos minutos más sin cocer completamente.
2. Retira las piezas de pollo y agrega a la sartén la cebolla y ajo. Cuando estén suaves, añade los jitomates y las aceitunas, el caldo de pollo y raspa el fondo con una pala de madera para recuperar el sabor.
3. Reduce un poco la mezcla, agrega el tomillo y regresa las piezas de pollo. Cubre y deja cocer a fuego bajo durante 10 minutos. Sirve.

PASTA CON JITOMATE ROSTIZADO (DIETA BAJA EN CALORÍAS)

INGREDIENTES:

• 7 jitomates cortados en cuartos
• 350 g de pasta corta
• 1 taza de haba fresca cocida
• 1/2taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Dos cucharadas de perejil fresco

PREPARACIÓN:

1. Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. Pon los jitomates en una charola para horno, barniza con el aceite y salpimienta. Rostiza 15 minutos a 180º C.
3. Mézclalos con la pasta y las habas, termina con el perejil y queso parmesano, salpimienta y sirve.

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ENSALADA DE ARROZ CON ATÚN

INGREDIENTES:

• 2 tazas de arroz cocido
• 2 latas de atún sin agua
• 1/2 cebolla morada en tiras delgadas
• 3 cucharadas de jugo de limón
• Tres cucharadas de perejil fresco picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de pimiento rojo picado finamente

REPARACIÓN:

1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón, salpimienta y sirve.

CHICKEN TIKKA CON ARROZ

INGREDIENTES:

• 2 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de garam masala*
• 1 taza de yogur
• 2 tazas de arroz cocido
• Una taza de lentejas cocidas

PREPARACIÓN:

1. Corta las pechugas de pollo en rectángulos medianos, salpimiéntalos y mézclalos con el garam masala. Añade el yogur, revuelve y marina durante una hora.
2. Retira el exceso de marinado y atraviesa los trozos de pollo con palillos. Asa las brochetas en una sartén a fuego alto o al carbón.
3. Calienta el arroz y las lentejas con un poco de agua y sirve las brochetas sobre una cama de la mezcla.

* El garam masala es una mezcla de especias muy empleada en la cocina india. La puedes encontrar en la sección de especias del supermercado.

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FIDEOS DE ARROZ CON CAMARONES

INGREDIENTES:

• 12 piezas de camarón grande pelado
• 300 g de fideo de arroz grueso
• 1 taza de ejote chino
• 2 cucharadas de mirin
• Una cucharada de aceite de ajonjolí
• 1 cucharada de furikake
• Un diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Coloca los fideos de arroz con los ejotes en un tazón de vidrio y vierte sobre ellos un litro de agua hirviendo. Cocina en esa agua durante 15 minutos y drena.
2. Salpimienta los camarones, ásalos en una sartén grande a fuego alto y a media cocción; agrega el ajo.
3. Mezcla los camarones con los fideos. Añade el mirin, el aceite de ajonjolí y el furikake. Sirve tibio.

Antes de irte: ¿Cuántas calorías debo consumir al día?