Ya es hora de que incluyas las mollejas en tu dieta. Aunque no sean muy apetitosas desde el principio, después de probarlas descubrirás que son muy ricas y, además, cuentan con excelentes nutrientes para cuidar tu salud.
La molleja es el estómago muscular de las aves, sobre todo las granívoras, como el pollo. Y, aunque no lo creas, son muy preciadas, tanto por su sabor como por sus aportes nutricionales.
Entonces, ¿te animas a comerlas? Sigue leyendo y descubre todo lo que le ofrecen a tu organismo.
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Beneficios de las mollejas
Cuidan tu piel
Las mollejas son ricas en vitamina A, la cual se encarga de cuidar la piel y también el crecimiento celular. Esta vitamina también es esencial para que el sistema nervioso se mantenga sano y se formen los glóbulos rojos.
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Las mollejas son ricas en niacina
Este componente es una vitamina que reduce el riesgo de padecer cáncer o diabetes.
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(Foto: Getty Images)
Poder proteínico
Una porción de 145 gramos de mollejas (aproximadamente una taza) aporta un 61% de proteínas del valor diario recomendado. Estas se encargan de regular diferentes funciones del organismo, la formación de nuevos tejidos y también la reparación de los mismos.
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Las mollejas contienen súper minerales
Son ricas en hierro, mineral necesario para la creación de hemoglobina. Además, contiene zinc, que fortalece el sistema inmunológico, y fósforo, que ayuda al crecimiento y a la formación de dientes y huesos.
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Para tu dieta
Son una parte del pollo con muy bajo contenido en grasa, por lo que son ideales para cuidar del peso. Menos del 10% de la ingesta diaria de recomendada de grasas se encuentra en una taza de mollejas.
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Son muy económicas
Además de ricas y saludables, las mollejas son una de las partes del pollo más económicas, y también son muy fáciles de preparar.
¡No las dejes fuera de tu dieta!
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