Hay temporadas que reconocemos bastante bien tan sólo por su aroma. Sí, te estamos hablando del otoño y de sus singulares postres con calabaza.
¿Quién no recuerda el aroma del dulce de canela y el piloncillo saliendo de la cocina, listos para formar parte de una deliciosa calabaza en tacha?
Pues no imagines más y aprende a preparar estos riquísimos postres para entrar en el ambiente otoñal.
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Postres con calabaza y sus curiosidades
Son muchas las regiones del mundo que se caracterizan por preparar ricos postres con calabaza en el otoño, muy cerca de las fiestas de Halloween y de Día de muertos.
Hoy queremos compartirte algunos datos curiosos de la calabaza de diferentes países. ¡Disfrútalas!
Un nombre real
Calabaza en tacha: este es un dulce de calabaza cortada en trozos que se pone a hervir con piloncillo, agua y canela. Se puede hacer de distintos tipos de calabaza, pero la favorita es la de Castilla.
¿Te habías preguntado por qué la calabaza de Castilla lleva ese nombre? Esto se debe a que los exploradores que llegaron a América se llevaron este fruto, en aquel entonces desconocido en España.
Estos lo presentaron ante la corte de Isabel de Castilla. A la reina le gustó tanto su sabor que decidió bautizarlo como calabaza de Castilla.
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El ayote: uno de los postres con calabaza para difuntos
(Foto: Getty Images)
En El Salvador y otras regiones de Centroamérica es una costumbre que haya dulce de calabaza en las casas, de lo contrario, las ánimas podrían molestarse.
De hecho, recitan una cancioncilla de la siguiente manera
Ánimas somos
del cielo venimos
ayote pedimos
si no nos lo dan
¡con Dios la verán!
Debes saber que ayote es el nombre de la calabaza que proviene del náhuatl ayotl.
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¡No es una fruta!
Aunque cueste creerlo, la calabaza no se trata de una fruta, sino de una enorme y pesada baya que pertenece a la calabacera.
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Un postre…y una protección contra el mal
Los antiguos irlandeses colocaban calabazas talladas en las ventanas de sus casas para asustar al demonio y a otros espíritus que buscaban llevarse sus almas.
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La increíble historia del Pumpkin Pay: uno de los postres con calabaza favoritos
Pay de calabaza
En China las calabazas también son muy populares, y la tarta de calabaza no podía faltar en este recuento de curiosidades:
Resulta que, hace muchísimos años, en la Provincia de Shandong, celebraban la inauguración de un nuevo edificio con un tradicional baile, en el cual, los jóvenes casaderos tenían que invitar a las chicas solteras.
Si alguno de los hombres no conseguía sacar a alguna chica a bailar, se le daba una calabaza como regalo de consolación.
Resulta que un joven que tenía fama de feo, llamado Pam Kim, no consiguió bailar con nadie, por lo cual, le dieron su merecida calabaza.
¡Pero esto se repitió varias veces, año con año, y a Pam Kim siempre le daban la calabaza en cuestión! Tanto que, antes de comenzar el baile, la gente comenzaba a gritar el nombre de Pam Kim, predestinando su suerte.
El joven se hartó y decidió hacer con su calabazas algo más de utilidad para que dejara de ser el objeto de burlas de todo y se ideó un delicioso pay, el cual, actualmente, se conoce como Pumpkin Pay.
Recetas de postres con calabaza
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