Prueba este asado… ¡para chuparse los dedos!
Conocida como ‘la tierra de los alacranes’, Durango es un estado cuya gastronomía se destaca por su sazón autóctona y mezcla de ingredientes mestizos que da como resultado platillos innovadores que mezclan sabores fuertes, picantes y bien sazonados que cautivan los paladares de los comensales más exigentes.
Si quieres una probadita de lo que es la auténtica cocina duranguense, prepara tu tenedor para lo que será el mejor asado de res que has probado en tu vida. ¡Así lo preparas!
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de res en trozos medianos
- ½ cucharadita de comino
- 6 chiles guajillo remojados
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharadita de orégano
- 2 jitomates
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1 cucharada de aceite
- 1 taza de caldo de pollo
Procedimiento:
- Licúa los jitomates con los chiles, comino, orégano y ajo.
- Dora la carne en una olla, cuando dore, vierte la salsa de jitomate colada y cuece a fuego bajo durante 1 hora o hasta que la carne esté suave. Acompaña con arroz y un poco de orégano.
¿Qué te parece? Ahora ya tienes una receta más para sorprender a toda tu familia y en especial a los amantes de la carne y los caldos picosos al puro estilo norteño.
Viajemos por México y sigamos disfrutando las delicias culinarias que cada estado tiene para ofrecernos.